Der eigene Garten auf der Fensterbank

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Frische Kräuter und Gemüse in der Wohnung selbst anbauen

Wer möchte das nicht? Das ganze Jahr über frische Kräuter und frisches Gemüse verfügen und das alles selbst gezogen und ohne Chemie. In jeder noch so kleinen Wohnung ist es möglich, sich mit frischen Zutaten für die Küche selbst zu versorgen. Der ideale Standort für die eigenen Pflanzen zu Hause ist die Fensterbank, aber auch andere Standorte sind denkbar.

Beim Anbau in der Wohnung ist eigentlich nicht viel zu beachten. Pflanztöpfe und Pflanzerde gibt es in jedem Gartenmarkt oder auch Online.

• Die Pflanzsaison in der Wohnung ist viel länger als im Freiland
• Bis zu drei Ernten im Jahr möglich
• Selbst gezogenes Gemüse ist günstiger als gekauftes

Kräuter und Gemüse – die richtigen Pflanzgefäße

Zum Anbau in der eigenen Wohnung eigen sich viele unterschiedliche Gefäße und Pflanzkästen. Auch außerhalb der Wohnung auf dem Balkon oder auf dem Fensterbrett lassen sich Pflanzen heranziehen. Je nach Größe der Fensterbänke kann man aus vielen verschiedenen Angeboten wählen.

Besonders nachhaltig sind Gefäße aus alten gebrauchten Töpfen oder altem Geschirr und dabei sind sie auch noch dekorativ. Der klassische Blumentopf ist mit einem individuellen Übertopf oder einer Bemalung schön zu gestalten. Pflanzgefäße müssen nicht aus Plastik sein, es werden sehr schöne Varianten auch aus Holz, Beton oder Stein angeboten.

Bei der Auswahl der Pflanzgefäße ist zu beachten:

• wasserdicht, um Schäden für den Untergrund zu vermeiden
• Schutz vor Staunässe für die Pflanzen
• Leichte Bepflanzbarkeit und gute Erntemöglichkeit
• Sicherungsmöglichkeit vor dem Absturz (zum Beispiel bei der Anbringung außen auf dem Fensterbrett)

Kräuter in der Wohnung – perfekte Bedingungen

Mehr Platz kann man übrigens auch schaffen, wenn man die komplette Fläche ausnutzt und die Fensterbank oder die Balkonanbaufläche nach oben erweitert. Schöne und hängende Sorten können zum Beispiel an Haken über dem Fenster in einer Hängeampel gepflanzt werden. Alte Paletten können als Regale umgebaut werden. Aber auch Gitter mit hängenden Pflanztöpfen sind eine hervorragende Möglichkeit, seinen eigenen, kleinen Garten in die Höhe zu bauen.

Grundsätzlich benötigt man zum Anbau ein erdähnliches Substrat, das die Pflanzen mit Nährstoffen und Wasser versorgen kann. Hydrokulturen sind hier als Alternative zur klassischen Erde zu erwähnen. Diese Substrate sind leider aber nicht so nachhaltig wie klassische Pflanzerde. Die benutzte Pflanzerde kann auch nach dem Verbrauch noch kompostiert und wiederverwendet werden. Substrate aus der Hydrokultur dagegen sind leider nicht kompostierbar und somit dann leider Restmüll.

Sprossen in der eigenen Küche ziehen

Keimsprossen sind Babypflänzchen. Sie können ohne Erde in einem Sprossenglas oder einfach auf Küchenpapier ganzjährig auf der heimischen Fensterbank gezogen werden. Keimlinge oder auch besser gesagt Jungaustriebe sind wahre Vitaminbomben und enthalten zusätzlich noch viele Mineralien und wichtige Aminosäuren.

Diese Samen eignen sich für die Sprossenzucht auf der Fensterbank:

• Kresse, Rettich, Senf, Rucola
• Sojabohnen, Mungobohnen
• Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Lein
• Bockshornklee
• Sonnenblumenkerne
• Buchweizen und Alfalfa
• Karotte und Brokkoli

Jede Sorte benötigt eine etwas andere Behandlung. Daher ist es sinnvoll sich vor der ersten eigenen Aussaat im Netz schlau zu machen. Individuell, wie jede einzelne Sprosse, sind auch die Besonderheiten in den Inhaltsstoffen. Rucola-Keimlinge enthalten sehr viel Jod, Mungobohnen glänzen als Vitaminbombe und Brokkoli ist der Jungbrunnen mit vielen Antioxidantien.

Kräuterpflanzen für die Fensterbank

Viele unterschiedliche Kräuterpflanzen eignen sich sehr gut für die Zucht auf der Fensterbank. Wichtig ist ein sonniger Standort und perfekt ist ein Fensterbrett ohne Heizung darunter. Kräuterpflanzen müssen regelmäßig gegossen werden und dürfen nicht unter Staunässe leiden.

Kräuterpflanzen dürfen keine nassen Füße bekommen!

Quelle: Oma

Blüten an den Pflanzen sollten entfernt werden. Diese teilweise sehr farbenprächtigen Blüten sind zwar schön anzuschauen, rauben den Pflanzen aber Kraft und Aroma. Bitte daran denken, die Kräuter sollten regelmäßig gedüngt werden.

• Eierschalen (gemörsert, perfekter Kalklieferant)
• Kaffeesatz (vorher bitte trocknen – dann liefert er perfekte Nährstoffe)
• Kräutersud aus Brenneseln oder Löwenzahn (natürlicher Dünger)

Es reicht, immer nur frisch nach Bedarf zu ernten. Der Überschuss kann getrocknet oder eingefroren werden.

Diese Kräuter gehören auf jede Fensterbank:

1. Dill – in kleinen Reihen aussäen, braucht nicht ganz so viel Licht und wächst auch schon bei 10 bis 15 Grad Celsius
2. Petersilie – braucht ein helles Plätzchen, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden
3. Schnittlauch – wächst relativ dicht und muss regelmäßig neu gesät werden
4. Oregano – braucht etwas Sand bei der Aussaat und muss auch regelmäßig gegossen werden
5. Basilikum – braucht viel Licht und Wärme, viel Wasser und regelmäßig Dünger
6. Pfefferminze – super Schattenpflanze, benötigt viele Nährstoffe und Wasser
7. Thymian – kann sehr groß werden und braucht viel Sonne

Schon probiert? Mit den selbst angebauten Kräutern kann man ideal sein Wasser aufpeppen, hier findest du viele interessante und leckere Rezepte dazu: „Zehn Tricks, wie Du Geschmack in das Wasser bekommst“

Gemüse in der Wohnung ernten

Besonders im Winter ist es toll eigenes Gemüse zu ernten und frisch auf den Teller zu bekommen. Einige Gemüsepflanzen eigenen sich besonders gut zur Zucht auf dem Fensterbrett.

Spezielle Sorten sind für den Gemüsegarten in der eigenen Wohnung sehr gut geeignet und sollten unbedingt auf dem Fensterbrett angebaut werden.

Bohnen und Erbsen sind Rank Gemüse und eigenen sich hervorragend für die Zucht auf der Fensterbank. Sie benötigen zusätzlich zu einem großen Pflanzgefäß, das vor Staunässe schützt noch eine Rank Hilfe. Einfach und ohne handwerkliches Geschick können ein paar Fäden quer über das Fenster gespannt werden. Man kann aber auch Gitter oder Stäbe zum Beispiel aus Holz oder Metall einfach selbst basteln. Die Stäbe eignen sie sich auch hervorragend als Sichtschutz vor ungewollten Blicken.

Tomaten sind das perfekte Gemüse für die Fensterbank. Die Tomatenpflanzen vertragen sowieso keinen Frost und können im Freiland deshalb nur schwer angebaut werden. Die Wurzeln der Tomatenpflanzen benötigen allerdings viel Platz, sodass das Pflanzgefäß sehr groß sein muss. Für Tomaten in der Wohnung ist eine Rankhilfe nötig und kann in den Topf gesteckt werden, hier sind zum Beispiel dünne Bambusstäbe eine tolle Idee.

Radieschen benötigen nicht viel Platz und sind nach wenigen Wochen erntereif. Einfach in einem Blumenkasten aussäen und mehrmals im Jahr frische Radieschen ernten.

Beliebte Sorten sind Spinat, Rucola aber auch Mangold und als Zimmer-Topfpflanzen der Super-Tipp für den Winter. Diese Pflanzen begnügen sich mit relativ wenig Licht und können im Laufe des Jahres immer wieder abgeerntet werden.

Heimische Gemüsepflanzen, wie Zwiebeln und andere Lauchgewächse können auch unkompliziert auf dem Fensterbrett wachsen und Ingwer zum Beispiel kann in der Wohnung endlos vermehrt werden.

Diese Aufzählung ist ein erster kleiner Überblick. Man braucht also nicht immer unbedingt den eigenen Garten um sich ein Stück selbst zu versorgen. Viel Spaß beim Ausprobieren und leckeren Gerichten kochen.